ความโด่งดังของ ‘กาแฟมะพร้าวของเวียดนาม’ ต่างได้รับการกล่าวขนาว่าหากมีโอกาสได้เดินทางมาเยือนเวียดนามก็ไม่ควรจะพลาดด้วยประการทั้งปวง แม้ว่ากาแฟชนิดนี้อาจไม่ได้มีประวัติอันยาวนานให้กล่าวถึงเพียงเพราะอาจได้รับความนิยมมาไม่ถึง 20 ปี แต่ความเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติของแต่ละเมืองนั้นก็เพียงพอที่ทำให้ คนคลองกระแชง เล่าเท่าที่รู้ nbt connext พาทุกคนไปสัมผัสด้วยกันแล้ว

เมื่อเราเดินทางมาถึงเวียดนาม ที่ท่าอากาศยานนานาชาติโหน่ยบ่าย สิ่งหนึ่งที่กระซิบข้างหูผู้มาเยือนอย่างเราไม่ใช่เสียงแตรมอเตอร์ไซค์ที่อื้ออึง หรือกลิ่นหอมของเฝอที่ลอยมาตามลม หากแต่เป็นเสียงเรียกอันแสนหวาน นุ่มนวล ชวนให้ลิ้มลอง ราวกับนางฟ้าจำแลงมาในรูปของเครื่องดื่มสีน้ำตาลอ่อน นั่นคือ กาแฟมะพร้าว

วันนี้เราจะพาไปลองกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะเมืองกันที่ "ไฮฟอง" เมืองท่าอันแสนคึกคัก เมืองใหม่ที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 3 ของประเทศ เป็นของแค่ ฮานอย และ โฮจิมินห์ซิตี้ เท่านั้น

กาแฟมะพร้าวแห่งไฮฟอง ที่ร้านเล็กๆ นามว่า Cô Hằng ซึ่งสร้างปรากฏการณ์ด้วยยอดขายอันน่าทึ่งถึงวันละ4,000 แก้ว
กาแฟ... เครื่องดื่มสีเข้มที่ไหลเวียนอยู่ในสายเลือดของผู้คนทั่วเวียดนาม เมื่อมาบรรจบกับความหอมหวานมันของมะพร้าว กลับกลายเป็นมนต์เสน่ห์ที่ดึงดูดผู้คนจากทุกสารทิศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เมืองท่าแห่งนี้ ที่ร้าน Cô Hằng ได้รังสรรค์กาแฟมะพร้าวสูตรพิเศษ จนกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งรสชาติที่ใครมาเยือนไฮฟองแล้วต้องแวะเวียน

อาจไม่มีเรื่องเล่าขานถึงตำนานความเก่าแก่เพราะเจ้าของร้านบอกกับเราว่า กาแฟชนิดนี้เพิ่งได้รับความนิยมเมื่อประมาณ 10-20 ปีที่ผ่านมานี่เอง แต่ความพิเศษของกาแฟมะพร้าวที่นี่อยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ และสูตรลับเฉพาะที่ส่งต่อกันมา กาแฟเวียดนามรสชาติเข้มข้น ผสานเข้ากับครีมมะพร้าวเนื้อนุ่มละมุน สัมผัสแรกคือความเย็นฉ่ำ ตามด้วยความหวานหอมของมะพร้าวที่ค่อยๆ แทรกซึม ก่อนจะปิดท้ายด้วยรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ

ทำไมร้าน Cô Hằng หรือที่เราถามความหมายภาษาไทยว่า ป้า Hằng จึงสามารถขายกาแฟมะพร้าวได้ถึงวันละ 4,000 แก้ว ในราคาเพียงแก้วละ 40 บาท
คำตอบอาจอยู่ที่ความลงตัวของรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ความใส่ใจในทุกรายละเอียด และอาจรวมถึงบรรยากาศที่เป็นกันเองของร้านเล็กๆ แห่งนี้ มันไม่ใช่แค่การซื้อเครื่องดื่ม แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนไฮฟอง ได้ลิ้มรสความสุขง่ายๆ ที่จับต้องได้

กาแฟมะพร้าวของ Cô Hằng ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่ดับกระหาย แต่มันคือ สัญลักษณ์ ของไฮฟอง เป็นรสชาติที่คุณควรจดจำ และเล่าขานต่อไป หากคุณได้มาเยือนเมืองท่าแห่งนี้ การพลาดที่จะลิ้มลองกาแฟมะพร้าวที่ร้าน Cô Hằng ก็เหมือนกับการมาเยือนชายหาดแล้วไม่ได้สัมผัสน้ำทะเล

กาแฟมะพร้าวไม่ได้เป็นเพียงแค่กระแสที่มาแล้วก็ไป แต่มันได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของเวียดนามไปแล้ว ร้านกาแฟเล็กใหญ่ต่างก็มีเมนูนี้เป็นพระเอกนางเอก บ้างก็ปรุงแต่งด้วยสูตรลับเฉพาะตัว ทำให้แต่ละแก้วมีเอกลักษณ์ที่น่าค้นหา
ดังนั้น เมื่อมาถึงเวียดนาม อย่าปล่อยให้โอกาสที่จะได้ลิ้มลอง นี้หลุดลอยไป ลองสั่งกาแฟมะพร้าวสักแก้ว ปล่อยให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้พาคุณเดินทางไปในความทรงจำ สัมผัสความหอมหวานมันที่ผสานเข้ากับความเข้มข้นได้อย่างลงตัว แล้วคุณจะเข้าใจว่า เหตุใดเครื่องดื่มแก้วนี้จึงเป็นสิ่งที่ "ไม่ควรพลาด" อย่างแท้จริง